Les antioxidants ont un rôle crucial dans notre organisme, minimisant le stress oxydatif et les dommages qui contribuent à de nombreuses maladies et au processus de vieillissement. L’une des clés pour bien vieillir est de consommer des antioxidants en quantité suffisante, mais sans exagérer.
Une bonne règle à suivre est d’inclure à chaque repas un ou plusieurs aliments contenant des antioxydants. Et bien qu’avoir une alimentation équilibrée concoure à une bonne santé, nous vous recommandons également les exercices sportifs qui sont tout aussi importants.
Voici 5 antioxydants essentiels à connaître, surtout si vous avez plus de 40 ans, et des idées pour trouver leurs sources.
1. La vitamine C
C’est un antioxydant très important, et peut-être le plus connu, entre autres à cause de sa maladie de carence, le scorbut.
La vitamine C est également essentielle à la production de collagène dans la construction de la peau, des vaisseaux sanguins et du cartilage. Il a été démontré qu’il protège contre les maladies cardiaques et les cancers.
Les aliments très riches en vitamine C comprennent les piments forts rouges et verts, les poivrons, les oranges, les mandarines, les kiwis, les papayes, les fraises. On en trouve également en forte quantité dans la poudre de pulpe de baobab.
2. La vitamine E (alpha-tocopherol)
L’alpha-tocophérol est la forme de vitamine E la plus active chez l’homme. Elle protège principalement les membranes cellulaires en neutralisant le processus par lequel les radicaux libres oxydent la membrane cellulaire.
Cette vitamine se trouve en grande quantité dans l’huile de germe de blé et l’huile de tournesol. On peut également en trouver dans les amandes, les olives et la papaye.
3. Le Zinc
Le zinc est essentiel à l’activité de plus de 200 enzymes, et intervient dans la cicatrisation des plaies, la formation du tissu osseux, la production de protéines, la régulation de l’insuline et le métabolisme des glucides.
Les aliments riches en zinc comprennent les huîtres, le germe de blé, les haricots, les graines de sésame, le bœuf et le chocolat noir.
4. Les flavonoïdes
Les flavonoïdes ont une activité antioxydante générale et sont considérés comme l’une des raisons pour lesquelles les fruits, les légumes, le vin et le thé ont un effet positif sur notre organisme.
Selon plusieurs études, les flavonoïdes auraient une action préventive contre les cancers et les maladies cardiovasculaires. On pense qu’ils sont également anti-inflammatoires et antiviraux.
Les flavonoïdes sont une autre excellente raison de manger des fruits et légumes.
5. L’Hydrogène moléculaire
L’hydrogène moléculaire est un puissant antioxydant. La spécificité de cette molécule est qu’elle neutralise l’effet des radicaux libres en sélectionnant uniquement les radicaux hydroxyles, ceux qui nuisent à la santé, et laisse les autres agir. On parle d’antioxydant sélectif.
Cet antioxydant est utilisé à la fois pour soulager le corps et pour renforcer le système immunitaire. Il aide également à améliorer les performances physiques et mentales.
Il est possible d’en consommer sous la forme d’eau hydrogénée ou de tablettes (compléments alimentaires).
